残り物は極上の隠し味

残ったおでんの具と汁を利用して、翌日豚汁を作ります。おでんの具は刻んで、豚汁用の具と一緒に再度煮込むだけで、味わい豊かな豚汁が出来上がります。また残った豚汁の汁をベースにさらに翌日カレーを作ると、最高に深い味わいのおいしいカレーが出来上がります。

どらりさん

蒸して蒸して♪

以前は茹でていた食材を、今は「蒸して」ます。食材の甘味や香りがでてきて、一段と味が美味しく、茹でた時より栄養価も高い。個人的には特に毎朝食べるブロッコリーや、大好きなポテトサラダを作る際はじゃが芋はもちろんです♪

おさっちの嫁さん

 

ふるいを使わず粉ふるい

お菓子作りやてんぷらなど、小麦粉を使う料理って、「ふるう」と言う作業があります。「ふるって」おかないと、ダマが出来たりして、見た目にも美しくなかったりしますが、「ふるう」作業って結構手間。ビニール袋に粉を入れ、空気を入れるようにして口を持ち、振る！すると、ふるいにかけたようにサラサラの粉になります。

はるちゃさん

 

腐りにくくておいしいご飯

ご飯を炊くとき、米と水を普通にセットした後、梅干を1個、実をほぐして丸ごと（種も一緒に）入れる。炊き上がったご飯は、いたみにくく、冷蔵庫に入れなくても2～3日腐らないし、温めなおす時間も短縮できる。また、ほのかに梅の香りがしておいしい。炊きあがった後、種はきれいに実からとれているので捨てるのも簡単。

ヴァレさん

茹で汁でお味噌汁

とーこさん

大根で美味しい

きみひとさん

煮物は時間が美味しくする

ぽちこさん

魚を美味しくいただく方法

sakanaさん

我が家の味噌汁

ちいとまさん

記念植樹でエコ＆安全ライフ

アポロンとダフネさん

だしは自前で

タイガーママさん

日本人はやっぱりお米！

みっちーさん

フライパンで煮物

クーさん

冷凍でやわらかお肉

とうとうさん

使い回しのタレ＆煮汁でコクと美味しさアップ!

ひかるさん

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