第8回　手早く美味しいお弁当を作るコツ

新生活が始まる4月、これからお弁当作りを始めるという方も多いはず。
そこで今回は、初めてお弁当作りにチャレンジする方のお役に立つ「お弁当作りのコツ」をご紹介します。
主婦にとって、朝はとにかく忙しい時間。毎朝、お弁当を作るのは大変だけど、少し“段取り”を考えて作るだけで、時間をかけずに家族が喜ぶ美味しいお弁当を作ることができるんです。

前の晩、あるいは朝起きて朝食を食べている間に、お弁当に入れるおかずを考えましょう。
全部でなくても、メインになる2～3品を決めておくだけで、翌朝のお弁当作りが
ぐんとスムーズになります。

お弁当を作る前に、使う予定の食材を全部だして並べておきます。
そうすることで、目の前の食材を取りながら次から次へと調理できるので、材料を探しながら調理するよりも時間の短縮になります。
また冷蔵庫の開け閉めも最小限にできるので、光熱費の節約にもなります。

手早くお弁当を作るには、調理手順も大切。
例えば、生の材料を切って焼いたり煮たりするようなおかずは、時間がかかるので、一番先にとりかかりましょう。
また揚げ物など冷まさないと詰められないおかずも早めに揚げておくのがポイント。熱いおかずを冷ましている間に、他のおかずの下準備をしたり、詰めればいいだけのおかずを詰めたりできるので、複数のおかずを同時に調理でき、短時間で手の込んだお弁当を作ることができます。

三つ星ワンポイント

手早く短時間でお弁当を作るために、ガスコンロをフル活用！
グリルはお魚を焼くだけのものと思っていませんか？
ゆで卵を作ったり、フライの温め直しや冷凍食品の調理にとっても適しているんですよ。
グリルを上手に使って、手際よくお弁当作りを楽しんでくださいね。

電子レンジだと水分で衣がベタッとしてしまい、オーブントースターだと時間がかかったり…揚げ物をおいしく温め直すのは結構難しいものです。グリルなら、外側から加熱するので衣の水分が蒸発して表面はカリッとサクサク、中はしっかり温かくなり、温め直したとは思えないくらいおいしく仕上げることができます。

1. 卵を水で浸したキッチンペーパー（ティッシュ）で包み、さらにアルミホイルで包みます。
2. グリル網の上に並べて、両面焼きグリルなら強火よりやや中火で12～14分、片面焼きなら片面8分づつ計16分程度焼きます