『秋ナスは嫁に食わすな』と言われるほど、美味しい食材。
焼いても、炒めても、揚げても美味しいナスですが、炒めると油でギトギトになるのが苦手という人も多いのでは？
ナスが油を吸収しやすいことが原因ですが、実は下ごしらえ１つで、ヘルシーに仕上がります！
それは『切ったナスを塩水に浸す』だけ♪
塩水がナスにしみこんで、油の吸収を抑えてくれるんです。
後は、水気を拭いて、いつも通りに料理します。
塩水につけることで、アク抜きや変色防止にもなるので、お料理がグ～ンと美味しく、しかもヘルシーに仕上がりますよ(^-^*)v

里芋は、「料理に使いたいけど、皮むきが苦手！！」という人も多いのでは？
そこでオススメなのが
『里芋の泥を落とし、皮が乾くまで乾燥させる』という裏ワザ☆
料理のはじめに泥を落としておけば、使いたい頃には、皮も乾いているので皮むきも楽々、かゆくなる前に終わってしまいます。
すぐ使いたい時は、手に塩や酢をつけてから皮むきをするとかゆくなりません。
うっかりかゆくなってしまった時には、酢水に手をつけてみて。
すぐにかゆみがおさまってくるはずです。

毎日、晩御飯のメニューを考えるのは本当に大変。
「里芋の料理といえば、煮ころがしばかり・・・」とか、「ひき肉といえば、ハンバーグしか思いつかない・・・」など、
思い出してみると同じものばかり作っていた、という経験はありませんか？
東邦ガスホームページの【栗原さんちはガスのごはん】では、いつもの食材で作れる『栗原さんのとっておきレシピ』のほか、
料理をグ～ンと美味しくする秘訣を紹介してくれる『栗原さんエッセイ』など、お役立ち情報がいっぱい！
ぜひチェックしてみて下さいね♪